Springfield: la vibrante vida de la ciudad junto a la Route 66

Cuando llegué a Misuri, una de las primeras cosas que noté fue el amor de los residentes por las cervezas originales de la zona, lo que me provocó gran entusiasmo en ir a visitar y explorar la cervecería Mother's Brewing Company. La forma perfecta para familiarizarse con las cervezas de Mother's es tomar el recorrido, donde puedes aprender acerca del proceso de elaboración de sus 20 cervezas artesanales.

Después del recorrido disfruté de algunas cervezas disponibles todo el año y de temporada en la sala de degustación de Mother's. Se pueden probar cervezas de barril de todo tipo, desde la ligera y fresca Towhead hasta la Three Blind Mice marrón chocolate, cada una con su sabor propio y distintivo. The Tasting Room (La Sala de Degustación) se renovó para incluir materiales reciclados de la fábrica de pan que anteriormente ocupaba el edificio, dándole un toque clásico. A juzgar por su popularidad, es claro que Mother's es un elemento principal de Springfield.

Hice planes para pasar la noche en el increíblemente elegante Hotel Vandivort. Cada laborioso detalle, desde el piso de baldosas y madera hasta el ladrillo expuesto y el panel de vidrio en los ascensores, agrega otra capa a su decoración aparentemente sin esfuerzo. Renovado para reflejar la floreciente comunidad artística de Springfield, este edificio en realidad se remonta a 1906, cuando fue construido originalmente como un Templo Masónico. Hoy en día, este edificio clásico brinda un toque moderno y lujoso al centro de la ciudad de Springfield.

No tienes que ir muy lejos para probar la tentadora cocina por la que se conoce Springfield. El restaurante The Order se sitúa en el vestíbulo. Si pides un cóctel especial, observa el arte de la mesera. Para mi trago, quemó madera para darle a mi vaso un sabor ahumado. Del menú me gustó el delicioso sabor y la presentación sencilla del rangoon de tocino, cebolla y queso de cabra. También tuve que degustar las deliciosas papas con salsa, un plato tomado de la poutine canadiense, pero con la influencia de Misuri. Para un toque local extra, este plato incorpora el fondue de queso gouda Towhead de Mother's.

Cerca del corazón del centro de la ciudad, la Historic C-Street (Calle Comercial Histórica) es un lugar fantástico para un cambio de ritmo. Exploré algunas de sus eclécticas tiendas y visité algunos de sus fantásticos restaurantes, como Pizza House y Cafe Cusco. Con su pizza con masa de hojaldre, el restaurant Pizza House se convirtió en un favorito de la ciudad desde 1958. Cerca de este, el restaurante Cafe Cusco con platos que se inspiran en la cocina peruana y auténticos muebles de madera, lo convierten en el lugar perfecto para una cena íntima. Si necesitas algo estimulante, dirígete a Big Momma's, donde se sirve café y comida, se realizan noches de micrófono abierto y se ofrecen otros tipos de eventos.

Historic C-Street es también hogar de la internacionalmente famosa fábrica Askinosie Chocolate, que vende chocolate con un comercio directo y ético para beneficio de los agricultores y los proveedores. Askinosie incluso imprime las caras de los agricultores en cada envoltorio de las barras de chocolate. En el recorrido pude disfrutar de chocolate orgánico de todo el mundo, que incluye chocolate de Filipinas y Honduras. Con tantas opciones, no fue fácil decidir qué llevarse a casa de entre la amplia variedad de barras de chocolate, cacao en trocitos y los productos del programa A Product of Change (Un producto de cambio) donde el 100 % de las ganancias se destina a escuelas de Tanzania y Filipinas.

Por ser un centro cultural impresionante, Springfield es una parada ideal cuando estás conduciendo por la Route 66 de Misuri. Es una mezcla de la hospitalidad de pueblo pequeño y la vida en una gran ciudad que espera ser explorada.