Tres puntos de atracción culinaria en Texas

Podría sorprenderte escuchar que Houston tiene más de 10 000 restaurantes. La variedad es asombrosa, ya que hay desde establecimientos galardonados hasta camiones de comida y restaurantes étnicos que representan a más de 70 países. Para apreciar esta diversidad, visita uno de los muchos mercados asiáticos de la ciudad o come souvlaki, pho o barbacoa coreana en alguno de los camiones de comida. Disfruta del sushi en Uchi, ravioles de cabra en Underbelly o ceviche con mermelada de nopal en Hugo’s. Cena los mejores mariscos en Reef. En Oxheart, prueba ingredientes de Texas, como jabalí salvaje y helado de caqui. O deja que Houston Culinary Tours te lleve en un recorrido de exploración: la compañía ofrece paseos por vecindarios, así como excursiones guiadas por chefs. Houston Restaurant Weeks, que se celebra anualmente en agosto, proporciona otra visión increíble del conjunto, ya que los establecimientos de toda la ciudad ofrecen menús especiales.

Los vecindarios de San Antonio están llenos de restaurantes de chefs. En Southtown, podrás pasear por galerías de arte antes de detenerte a cenar en Hot Joy, popular por su comida asiática ecléctica, como ramen de falda de res ahumada. Sigue el paseo San Antonio River Walk hasta los museos y The Pearl, una cervecería del siglo XIX que se ha revitalizado como vecindario urbano centrado en la comida. The Pearl incluye un campus del The Culinary Institute of America (Instituto culinario de Estados Unidos), donde podrás ver una demostración de cocina o tomar una clase. Después, pasea hasta uno de los bares o restaurantes vecinos. Cured es una buena opción si te interesa combinar las carnes curadas de la casa con cerveza artesanal de Texas. Little Rhein Prost Haus sirve platos de cocina alemana favoritos con el tamaño que se sirve en Texas. En La Gloria, el afamado chef Johnny Hernandez ofrece las creaciones culinarias de los vendedores callejeros, las taquerías y las cocinas caseras de México. Y de postre, no te puedes perder Lick Honest Ice Creams, con sus sabores de lujo preparados con ingredientes puros, que incluyen miel y duraznos de Texas, adquiridos de agricultores y artesanos locales.

Sal de la ciudad de San Antonio y admira el arrobador paisaje de Fredericksburg, con sus colinas ondulantes y valles fluviales. A corta distancia en automóvil, descubrirás bodegas de vinos, sitios para cortar duraznos en el verano y auténtica cocina alemana, como dulces pasteles y exquisitos Schnitzel. (Prueba la cocina y las bebidas de herencia alemana de Fredericksburg en los pequeños restaurantes, panaderías y cervecerías al aire libre de la región, símbolos de los colonos alemanes que se asentaron en la región hace más de 150 años). Compra en el centro histórico de Fredericksburg, donde encontrarás tiendas de comida artesanal: prueba las salchichas ahumadas en Opa’s Market and Deli y date un gusto con los dulces rellenos de vino en Quintessential Chocolates.