Chattanooga, Tennessee: Cinco innovadores restaurantes en la escena gastronómica del centro de la ciudad

No se puede hablar de Chattanooga sin mencionar el Chattanooga Choo Choo Complex, construido originalmente como una estación ferroviaria en 1909. STIR, ubicado en el histórico edificio de la estación, se enfoca en ingredientes de la temporada de origen local con un toque sureño, por ejemplo, hamburguesas de tomate verde frito o macarrones con queso, ostiones y camarones. Prueba los cocteles artesanales exclusivos y mezclados con precisión, con cubos de hielo que un chef de hielo corta a mano individualmente para complementar tu trago.

Ubicado en el edificio más antiguo de Chattanooga, que data de 1870, Urban Stack eleva la clásica hamburguesa estadounidense al punto de una exquisitez, con carne de res Angus certificada servida de diversas maneras deliciosas y creativas. Revisa el menú Specialty Stack, que presenta sabores inesperados como cordero estilo griego y barbacoa estilo asiático servidos con panecillos horneados en el local. Los acompañamientos también ganan puntos por su originalidad. Si te sientes con ánimo de una aventura, prueba el maíz a la crema con gouda o los garbanzos fritos, o pide platos más saludables como el pepino con frijoles de ojo negro, remolachas casi encurtidas o ensalada de tomate y arándanos.

El American Institute of Architects (Instituto Estadounidense de Arquitectos) reconoció el edificio hecho con cristal y madera del Flying Squirrel Bar como el bar mejor diseñado de Estados Unidos. Sin embargo, aquí lo importante es la comida, que preparan con ingredientes de origen local para transformarlos en platos artesanales: huevos rellenos gourmet con guacamole y chorizo, pollo frito picante y queso al pimiento con mermelada de tocino. Baja todo con una cerveza artesanal local o un old fashioned con whisky de Chattanooga. (Trae tu identificación a la cena: Flying Squirrel recibe a la gente mayor de 21, excepto para el brunch del domingo).

Nominado al codiciado Premio James Beard al “Mejor chef en el sureste” el 2015 y 2017, Erik Niel en el Easy Bistro & Bar crea nuevas comidas típicas sureñas como pan de maíz cocinado en grasa de tocino, camarones con polenta y salchicha andouille y buñuelos servidos con moras y helado de maíz dulce. Ubicado en la primera planta embotelladora de Coca-Cola del mundo, el edificio agrega un toque de historia a su atmósfera elegante y espaciosa. El restaurante hermano de Easy Bistro, Main Street Meats, es ideal para almorzar con unos bocadillos rápidos y carnes de origen local.

El único restaurant con la calificación AAA 4-Diamond de Chattanooga está ubicado en un hotel antiguo del siglo XX y se especializa en la gastronomía estadounidense. En St. John’s Restaurant, los platos con temas estacionales están inspirados en la tierra y el mar, y están preparados con ingredientes de granjas cercanas. Puedes esperar a encontrar de todo en el menú, desde rape hasta pollo criado sin enjaular, bisonte y antílope. Si quieres que tu cena sea una experiencia memorable, este elegante restaurante es el indicado.

Puedes llegar al Chattanooga Airport (CHA) desde las ciudades de entrada principales de Estados Unidos, incluidas Washington, D.C., Dallas, Chicago, Newark y Charlotte. Si viajas al Atlanta-Hartsfield International Airport (ATL), puedes alquilar un automóvil para realizar el corto viaje de dos horas hasta Chattanooga.