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Comensales comparten una selección de alimentos directo desde la granja a la mesa.

Pensilvania

Comidas locales preparadas al estilo casero en cinco excelentes restaurantes de Pensilvania

Por: Heather Lalley

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  • Estados:
    Pensilvania

Pensilvania es famosa por sus extensas tierras agrícolas, gastronomía de inspiración holandesa y profundas raíces en la historia estadounidense.

En este estado, son cada vez más los chefs que aprovechan al máximo la abundancia de la zona enfocándose en ingredientes locales frescos, especialidades caseras y menús de temporada. Estos son cinco destinos de comida que vale la pena visitar para disfrutar a plenitud las creaciones desde la granja a la mesa de Pensilvania. 

The Millworks, Harrisburg

The Millworks en Harrisburg, un restaurante emplazado en un “hiperlocal” y un bar al aire libre, es una verdadera fiesta para los sentidos. El restaurante con acento local alberga una galería de arte al paso, además de talleres para escultores, pintores y otros. Prueba el Summer Bisque (crema de mariscos de verano) y un sándwich de pastrami preparado con carne de reses locales y chucrut casero mientras admiras a los artistas haciendo su trabajo. Ven a tomar una cerveza en el bar al aire libre que además ofrece un menú completo y vistas a galerías de arte y talleres.

Patrons enjoy a meal at The Millworks in Harrisburg.

Patrons enjoy a meal at The Millworks in Harrisburg.
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Alexandra Whitney Photography
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Cork & Cap, Lancaster

Disfruta una verdadera comida casera holandesa de Pensilvania en el restaurant Cork & Cap del hotel boutique Cork Factory en Lancaster. La carta incluye quesos de producción local, verduras y carnes frescas. Deja espacio para probar comidas caseras como pastel de carne y macarrones tres quesos, pastel de cangrejo y Welsh rarebit (una tostada con una deliciosa salsa de quesos y varios otros ingredientes).

Cork & Cap in Lancaster is known for its Dutch-style comfort food and cozy atmosphere.

Cork & Cap in Lancaster is known for its Dutch-style comfort food and cozy atmosphere.
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Restaurante Wyebrook, Honey Brook

Descubre el patrimonio culinario de Pensilvania en este granero del siglo XVIII ubicado en la granja Wyebrook de 145 hectáreas, que aún sigue activa. Date el gusto de probar comida americana local con los menús que varían diariamente. Si hay buen tiempo, puedes comer al aire libre. Todas las carnes y verduras provienen de la granja. El restaurante es BYOB (Bring Your Own Beer or wine, es decir, que tú llevas el vino o la cerveza) y presenta creaciones como paté de cerdo, canelones con queso de cabra y quesos artesanales.

The Supper Club, Greensburg

Reserva tu boleto en The Supper Club, una estación de trenes remodelada. El restaurante de estilo americano trabaja con docenas de granjas de la zona para llevar los ingredientes más frescos a cada plato. El menú varía frecuentemente e incorpora cócteles, entradas y postres de temporada. Las especialidades en las preparaciones desde la granja a la mesa incluyen la hamburguesa Farm to Fork con col rizada y mermelada de tomate y un surtido de filetes de la zona. 

The Supper Club in Greensburg is located inside a historic train station.

The Supper Club in Greensburg is located inside a historic train station.
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Vedge, Filadelfia

No tienes que ser vegetariano o vegano para apreciar los platos del Vedge en Filadelfia, conocido como uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos. Vedge prepara pedidos innovadores y exclusivos con los mejores productos locales con una base de verduras y proteínas vegetales. El menú vegano de la temporada incluye platos creativos como fondue de colinabo, gluten de trigo a la parrilla y maíz de Florida con congee de quinoa. Los cócteles se preparan con jarabes y bíters de la casa. 

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Cómo llegar

Pensilvania está centralmente ubicada entre varios aeropuertos importantes. Para vuelos directos al estado, tienes el Philadelphia International Airport (PHL) o el Pittsburgh International Airport (PIT). También puedes tomar vuelos internacionales muy cerca en Washington D.C. y Newark, Nueva Jersey. Además, dispones del servicio de trenes regular desde Nueva York. 

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