Estado de Nueva York: Hogar de algunos de los alimentos más famosos de Estados Unidos

En Manhattan, encontrarás bolas de Matzah caseras, sándwiches de pastrami, panqueques de patatas fritas en delis de origen judío, como Katz’s, 2^nd Ave. Deli y Sarge’s. O visita el elegante hotel Waldorf-Astoria, donde hace más de un siglo, se creó la ensalada Waldorf, con sus manzanas y nueces crujientes.  

En Delmonico’s, en Lower Manhattan (Bajo Manhattan), disfruta de cualquiera de los platos clásicos inventados en el restaurante desde su apertura en 1837: huevos benedictinos, langosta Newburg cremosa; filetes "Delmónico" de corte grueso y tortilla noruega para el postre.

En locales de Brooklyn y Manhattan, podrás saborear un trozo de pizza al estilo de Nueva York: corteza delgada, un poco de salsa de tomate, queso… ideal para doblarla a la mitad y comerla con las manos.

Mientras estés en Brooklyn, déjate tentar por el cheesecake (pastel de queso) neoyorquino en Junior’s. El restaurante sirve este postre cremoso con fruta a tu elección desde 1950.

En Coney Island, encuentra los hot dogs Nathan’s Famous originales en el paseo marítimo junto a la playa. Pide el tuyo con una capa de chile y queso, y guarda espacio para las papas fritas de corte ondulado.

Continúa tu viaje culinario hacia el norte hasta la ciudad de Hyde Park, en Hudson Valley (valle de Hudson), y disfruta de una comida en uno de los cuatro restaurantes del Culinary Institute of America. Este renombrado instituto tiene más chefs profesionales certificados en su facultad que cualquier otra universidad culinaria del país.

Visita el American Maple Museum en Las Adirondacks para conocer sobre la historia local del jarabe de arce y luego, degústalo con un panqueque esponjoso en Sprague’s Maple Farms, en Portville. Cada primavera, las granjas del estado realizan recorridos, degustaciones y actividades para celebrar el Maple Weekend (Fin de semana del jarabe de arce).

Gracias a un emprendedor guía de pesca, George Lelonde (y su esposa Sophia), los pescadores y visitantes de las Thousand Islands (islas Thousand), en Nueva York, y el pueblo de complejo vacacional de Clayton degustaron por primera vez la Thousand Island dressing (salsa mil islas) a comienzos de la década de 1900. Se cree que Sophia hizo la salsa para su esposo, quien la compartiría con los pescadores en el río. Si bien existen diferentes historias sobre los orígenes de la salsa, las Thousand Islands seguirán siendo un lugar excelente para pedir una ensalada verde con esta deliciosa emulsión de sabor fuerte.

El helado sundae se originó en Ithaca, en1892. Para personalizar el tuyo, pide algunas bochas de helado elaborado con leche de granjas locales, con cobertura de chocolate caliente o salsa de caramelo, nueces picadas y crema batida.

En Buffalo, dirígete al Anchor Bar, el lugar de nacimiento de las alitas de Buffalo. Que no te dé vergüenza comer con las manos estas alitas de pollo fritas, cubiertas con una deliciosa salsa de mantequilla derretida y salsa picante de vinagre rojo. Prueba una variedad de platos en todo Buffalo para perfeccionar tu técnica.

Vuela a Nueva York por John F. Kennedy International, en la Ciudad de Nueva York, y Newark International, en Nueva Jersey; luego, utiliza los aeropuertos internacionales Long Island MacArthur, Stewart International, Albany International, Syracuse Hancock International, Greater Rochester International y Buffalo Niagara para hacer viajes de conexión de una hora a destinos en todo el estado.