Portland, Oregón: Disfruta de una gastronomía creativa única

Encontrarás una gran cantidad de opciones gastronómicas elegantes en Portland, donde chefs galardonados y adorados restaurantes combinan sabores tradicionales con la abundancia local de Oregón para crear menús inspiradores. La abundancia de los ingredientes del noroeste del Pacífico se une a la cocina haitiana con influencias caribeñas y africanas en Kann. El aclamado restaurante del chef Gregory Gourdet se convirtió en el primer restaurante de Portland en recibir el premio al Mejor Nuevo Restaurante en los premios James Beard en 2023. Para disfrutar de una elegante comida de la región tailandesa, no te pierdas el menú de degustación de cinco pasos de Langlbaan, que cambia según la temporada y se inspira en diferentes áreas de Tailandia. El chef Akkapong "Earl" Nimsom ha obtenido varias nominaciones al premio James Beard por sus logros culinarios a lo largo de los años, incluido el premio al Restaurante Destacado en 2024. Disfruta de la gastronomía clásica de Portland en Higgins, uno de los primeros restaurantes de la granja a la mesa de Oregón y un clásico desde su inauguración en 1994.

¿Te gustaría disfrutar de comida callejera e informal en lugares únicos y coloridos en la ciudad? Los famosos carritos de comida de Portland se congregan en paraísos culinarios conocidos como áreas gastronómicas, donde los comensales pueden probar bocados de varios carritos a la vez. Muchas áreas ofrecen asientos acogedores y paisajes únicos, lo que hace que estas prolíficas áreas gastronómicas al aire libre se conviertan en paradas que no te puedes perder en tu visita a Portland. Ubicada en el ecléctico Hawthorne District, Cartopia debutó en 2008 y ha sido un punto emblemático entre los carritos de comida desde entonces. Sus ocho carritos de comida sirven de todo, desde pad Thai y poutine hasta kebabs y vasos de frutas, y una cervecería al aire libre crea un ambiente rústico. Gracias a que su horario de atención se extiende hasta la noche, también es popular para comer un bocado por la noche. Collective Oregon Eateries (restaurantes colectivos de Oregón), también conocidos como CORE, cuenta con un patio de comidas con mucho lugar para sentarse en un espacio cubierto y al aire libre para las variedad de opciones de food trucks en rotación. Ven por las increíbles comidas, pero quédate por las actividades semanales de la comunidad, como las noches de juegos.

En las cafeterías, cervecerías, destilerías y salas de degustación de la ciudad, puedes disfrutar de un exquisito sorbo de cualquier bebida artesanal que desees. Tener una increíble cultura cafetera significa que no es difícil encontrar cafeterías locales e independientes que sirven desde cafés con leche de moda hasta cervezas clásicas y todo dentro de ese espectro. Prueba las creativas bebidas clásicas en Deadstock, una exclusiva cafetería temática de Sneakers, o disfruta del complejo café tostado de Heart Coffee en un ambiente tranquilo y minimalista. Para algo más fuerte, visita el Aviation American Gin Distillery and Visitor Center (destilería y centro de visitantes Aviation American Gin), donde los recorridos de degustación ofrecen una mirada a la oficina del copropietario y actor Ryan Reynolds, así como al proceso de creación de gin. Freeland Spirits and Wild Roots es otro favorito de los lugareños que ofrece degustaciones de sus creaciones. Las cervecerías de Portland aprovechan la abundancia local y utilizan lúpulos frescos cultivados en el cercano Willamette Valley (valle de Willamette) para crear cervezas en cada estilo que puedas imaginar. Prueba uno de ellos en uno de los más de 70 bares y tabernas de la ciudad, como StormBreaker Brewing y Baerlic Beer Co. Los amantes del vino no pueden perderse una visita a los salones de degustación, como Boedecker Cellars, elegante e industrial, y Hip Chicks Do Wine (el clásico salón, cuyas propietarias son mujeres).

Vuela a Portland International Airport (PDX). Alquila un auto o aprovecha las sólidas opciones de transporte: Puedes explorar la ciudad en autobuses públicos, trenes y bicicletas.