Regiones vitivinícola y campestre del estado de Nueva York: Una escapada ideal para un amante de la comida

Toma un vuelo a Long Island MacArthur Airport o a John F. Kennedy International Airport (JFK), alquila un auto y dirígete hacia el este para explorar Long Island. Con una extensión de 180 kilómetros dentro del océano Atlántico, Long Island es famosa por sus tranquilas playas, pintorescas comunidades y granjas y bodegas de vino locales. Martha Clara Vineyards ofrece degustaciones y una gran variedad de eventos en su granja familiar, mientras que Sang Lee Farms te tienta con sus frutas y verduras orgánicas certificadas y sus preparaciones de especialidad. Para una oportunidad fotográfica extraordinaria, visita Lavender by the Bay, una de las plantaciones de lavanda más grandes del país. Incluso si te pierdes los meses en que más florecen (visita el sitio web para ver la época de floración de la lavanda inglesa y francesa), puedes pasear por la granja y comprar miel de lavanda o un regalo aromático. Mientras estés en la parte norte de Long Island, haz una parada para comer en North Fork Table & Inn. Prueba los quesos locales, los mariscos frescos y los ingredientes de temporada. Incluso puedes pasar la noche en el pintoresco hotel antes de continuar a la región de Hudson Valley.

Desde Long Island, viaja al norte, hacia el fértil Hudson Valley (valle Hudson), que está lleno de sitios históricos de los primeros asentamientos europeos del siglo XVII. Comienza tu aventura gastronómica con un recorrido de la granja que funciona durante todo el año en Stone Barns Center y disfruta de la comida de producción local en Blue Hill Restaurant; las recetas son tan frescas que no hay un menú establecido. Viaja por el valle y visita el legendario Culinary Institute of America (Instituto Culinario de Estados Unidos, o CIA), del cual han salido numerosos emprendedores gastronómicos y chefs famosos. Toma una clase de cocina de CIA y aprende a rebanar, trozar, saltear y hornear como todo un profesional. Prueba sidra en una sala de degustación sobre un árbol en Angry Orchard, en Walden, o prueba un Baco Noir o Cabernet Franc en Benmarl Winery, el viñedo más antiguo de Estados Unidos. Guarda espacio para la cena en Fish & Game, en la ciudad de Hudson. Conocido por su delicioso menú, este restaurante de comida orgánica ubicado en una antigua herrería, presume de su chef ganador del premio James Beard Award y de estar tres años en la lista de los mejores 100 restaurantes y vinerías de Wine Enthusiast. Pasa la noche en el encantador hotel art déco, The Barlow, para disfrutar de una estadía cómoda y elegante.

Al salir de Hudson Valley encontrarás panorámicas tierras agrícolas y pequeños pueblos en la región central de Nueva York, un destino ideal para los amantes de las actividades al aire libre que se ha convertido en la capital cervecera de Nueva York. Junta sed mientras exploras algunos de los bosques, ríos y lagos de la zona (ya sean actividades acuáticas, escalada, ciclismo, golf o deportes de nieve en el invierno) y luego únete a los lugareños en Water Street Brewing Co. en Binghamton, una de las cervecerías y lugar para comer parrillada más populares entre los lugareños, ubicada cerca de la confluencia de los ríos Chenango y Susquehanna. Conduce hacia el norte por la ruta panorámica hasta Good Nature Farm Brewery, en Hamilton, donde se fabrican cervezas sin filtrar y sin pasteurizar a base de ingredientes de producción local. Acompaña tu cerveza con comida del restaurante orgánico o relájate en el patio cervecero al aire libre. En Empire Farm Brewery, las tierras agrícolas circundantes están cultivadas para producir los ingredientes necesarios para producir sus cervezas artesanales. Si necesitas un descanso de la carretera, pasa la noche en Colgate Inn, una pintoresca posada estilo holandés, en el centro de Hamilton. La siguiente parada es la próspera ciudad de Syracuse, donde los restaurantes se enorgullecen de sus sabores y de su variedad.

Pasea por los paisajes rurales de la región central de Nueva York hasta llegar a la animada ciudad de Syracuse. Syracuse es una ciudad universitaria con una importante universidad dedicada a la investigación y ofrece actividades al aire libre, deportes, historia, tiendas y, desde luego, restaurantes. Visita Armory Square en el centro de Syracuse, un Distrito Histórico Nacional donde hay edificios de alrededor del año 1870 que han sido renovados para convertirse en tiendas, bares y restaurantes. Prueba la comida estilo tailandés de Lemon Grass o un jugoso filete y un creativo postre en Bistro Elephant Steakhouse. (Los dos restaurantes comparten la cocina y el menú). En las afueras de Armory Square, prueba uno de los deliciosos sándwiches de Darwin on Clinton y no te pierdas la barbacoa y los acompañamientos de Dinosaur Bar-B-Que, que ha sido elegido constantemente como uno de los lugares favoritos tanto local como nacionalmente. Para una experiencia más campestre, compra jugosas bayas en Strawberry Fields U-Pick Hydroponic Farm, una de las paradas del recorrido Finger Lakes Sweet Treat Trail (Ruta de Golosinas de Finger Lakes) que destaca los productos dulces locales. Guarda espacio para una encantadora comida en Pier House Restaurant con vista al Seneca Lake (lago Seneca). Pasa la noche en el Hotel Skyler Syracuse, Tapestry Collection by Hilton, donde el estilo retro y lo moderno se combinan. El viaje de vuelta a JFK dura cerca de cuatro horas y media. También puedes devolver tu auto de alquiler en Syracuse Airport (SYR) y tomar un vuelo de una hora hasta la Ciudad de Nueva York.